Fanno parte della categoria i seguenti mestieri:
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Casearia
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Erboristeria
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Molitura
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Frantoio
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Gelateria
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Lavorazione carni
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Lavorazione pesci
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Molitura
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Panificazione
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Pasta fresca
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Pasticceria
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Pizzeria
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Produzione fichi secchi
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Produzione liquori
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Produttori alimentari vari
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Rosticceria
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Produzione alimenti vari
Requisiti abilitanti per l’iscrizione all’Albo delle Imprese Artigiane
Per l’iscrizione all’Albo delle Imprese Artigiane delle sopra citate attività è necessario essere muniti di autorizzazione sanitaria dei locali e libretto sanitario del titolare.
Attività di erboristeria
Per l’esercizio è richiesto il diploma e/o la laurea specifica in materia e la frequenza di appositi corsi professionali autorizzati dalla Regione.
Attività di panificazione
Per l’esercizio è necessario il possesso di licenza rilasciata dalla Camera di Commercio di Cosenza (ufficio panifici).
Riferimenti normativi di settore
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Sistema di qualità aziendale
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Sicurezza sui luoghi di lavoro
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Controllo sugli alimenti (corsi HACCP)
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Etichettatura dei prodotti
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Rilascio codice a barre (INDICOD Milano)
Organi sociali
Presidente
Vice-presidente
Consiglio direttivo
